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本文目录
清炒莲菜丁的家常做法
用料
藕1节
木耳10朵
土豆半个
胡萝卜1小段
生抽2勺
香醋半勺
耗油1勺
白糖1勺
步骤1
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准备好食材 ，切丁泡水，炒的炒的菜需要说明的做法做法是泡藕丁时放一勺白醋一勺盐
步骤2
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起油锅 ，下土豆胡萝卜丁翻炒至透明状 ，大全大全加点水盖锅闷一下
步骤3
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土豆八成熟倒入藕丁翻炒2分钟左右
步骤4
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倒入木耳（木耳提前用开水烫过）
步骤5
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调个汁 ：生抽 、醋 、耗油 、白糖 、一点水大火翻炒
步骤6
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出锅装盘 ！
清炒藕丁怎么做
食材
藕1个 、香葱3棵、花椒面适量 、白醋适量 、白糖适量 、生抽适量、盐适量 、鸡精适量
烹饪步骤
1
藕去皮后切成丁 ，把香葱也切好 。
2
藕丁冲洗干净后泡在清水里 ，
3
锅里加食用油加热到六成热时 ，调成小火加入花椒粉 ，
4
油热加入切好的香葱爆香 ，
5
加入泡过的藕丁翻炒 ，同时火力调到中火 ，
6
藕丁易熟，翻炒2～3分钟后加入一汤匙白醋 、少量白糖和生抽 ，稍许翻炒后加入适量盐和鸡精 ，翻炒均匀 ，出锅 。
炒藕家常做法
食材 ：莲藕一节 ，腊肠一根 ，红椒一个 ，大蒜三瓣 ，生姜10克 ，香葱一根 ，花椒5克 。
做法 ：莲藕去皮切段 ，冷水寖泡二十分钟捞出 ，冲洗两遍沥干 。腊肠切片。红椒去籽洗净切丝 。蒜姜切片，香葱切末 。
起锅热油，放入蒜姜 、花椒爆香，倒入腊肠 ，翻炒四五下，倒入莲藕段 、红椒丝 ，加适量精盐 、白糖 、五香粉 、陈醋、生抽 、料酒 、鸡精，大火翻炒半分钟，淋上半勺淀粉水 ，翻炒两三下关火盛出 ，撒上香葱末即成 。
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